一瞬の煌めきにかける和菓子職人中村昌宏
和菓子職人として独り立ちしてからほどなくして、
自分の感性を磨くための旅をしたことがあります。
その時に鮮明な記憶として残っているのが、
飴細工職人との出会いでした。
彼らは一瞬の煌めきにかけるというだけあって、
スピーディーに自分のイメージを形にします。
飴って形を変える時間が限られているので、
私たちとはまた違った仕事の行程をこなしているのです。
研ぎ澄まされた感覚を飴に込める職人芸は、
中村昌宏にとっては衝撃的でした。
今では自分でも時間や毎日のセオリーをこなしつつ、
一瞬の煌めきを生み出すようにしています。
60代になってこのような新たな試練を自分に課すことは、
友人にとっては考えられないという方もいるのですが、
自分では楽しくやらせていただいている次第でございます。
