中村昌宏の和菓子話

中村昌宏が気ままに和菓子について書いていこうと思っております。東京(五反田,高輪など)の懐石料理店にて修行後、和菓子職人に。

2015-09-15から1日間の記事一覧

中村昌宏にとっての思い出の味

皆さんは、思い出の味ってどのような料理を思い浮かべるでしょうか? カレーなどはその家の特徴的な象徴にもなりますよね。 でも、中村昌宏の場合はうどんが思い出の味となっています。 うどんの出汁の味が懐かしさを彷彿とさせます。 我が家は油揚げを必ず…