中村昌宏の和菓子話

中村昌宏が気ままに和菓子について書いていこうと思っております。東京(五反田,高輪など)の懐石料理店にて修行後、和菓子職人に。

2015-09-03から1日間の記事一覧

妄想こそ中村昌宏の発想を豊かにする

妄想の時間を作ると聞くと、いかがわしいことを思い浮かべるかもしれません。 でも、私は仕事として妄想する時間を設けています。 中村昌宏の思考はまだまだ柔軟性に欠けているのがポイント。 それを補うためにも、日頃から妄想を繰り返しながら、和菓子を生…