中村昌宏の和菓子話

中村昌宏が気ままに和菓子について書いていこうと思っております。東京(五反田,高輪など)の懐石料理店にて修行後、和菓子職人に。

2015-09-21から1日間の記事一覧

常識を守るのが中村昌宏にとっては大切

最近は常識破りということが流行にもなっているようですね。 今までとは違った流れを作るというのは大切です。 でも、今までのものを守り続けることも大切だと思います。 中村昌宏にとっては、日常のあらゆる場面でそうした意識を大切にしています。小さなこ…